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餃子の皮と節約料理

by 保科由貴

家から徒歩6分のスーパーまで、餃子の皮を買いに行くのが面倒だったので、手作りすることにしました。30分×2回のベンチタイムと24個の成形をしている途中で、この作業と時間は全く面倒に感じていない自分にハッと気づき、愕然。なんてインドアなんだ!

今回は余っていた白玉粉を少し入れたので、もっちりしていて美味しかっです。
【餃子の皮】
薄力粉100g 強力粉100g (白玉粉少々)塩ひとつまみ 熱湯100ml

最近作った粉物料理たち↓一晩じっくり浸けたフレンチトーストは、一見美味しそうですが、卵焼き風の残念な結果に(笑)

料理というのは掃除と違って、どうにもテンションが上がらないので、写真に撮ったり、節約料理を考えたりして、なんとか楽しみを見つけるようにしてます。

余ったセロリとベーコンの鷹の爪炒めはなかなかのヒットでした。

マッシュルームのアヒージョの中に「ちくわ天」を入れたのも新しい発見。酒のツマミにぴったり!
ついでにオススメの油淋鶏レシピ↓
【油淋鶏のタレ】長ネギ1本、生姜ひとかけ、酢大さじ1、醤油大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖大さじ1
片栗粉をまぶした鶏肉を焼いてかけて食べるも良し。余ったら冷奴にかけてもお酒が進みます。

かぼちゃサラダを作るときに余った皮をけんぴ風に砂糖で炒めたら、これまた良い塩梅のツマミに。全部ツマミベースで考えているな、わたし。

近所に新鮮で安くて美味しい鶏肉専門店があるので、レパーペースト作り。材料は人参、セロリ、玉ねぎ、ニンニク、ハーブ各種に生クリーム、バター、赤ワインなど。材料費はひと瓶250円程度です。お得なり。

そして、おうち居酒屋開店の様子。
焼き鳥やっちゃん(仮名)です。

お通しの韓国風ワカメサラダとグレープフルーツサワー。おかわり願います!

パイナップルは丸ごと一個メイソンジャーに入ってしまうので、安いときに買って、シロップ漬けに。グレープフルーツはアガーゼリーにしたら美味しかったです。

中学生の生徒さんから手作りチョコを頂いたので、ホワイトデーのお返しにショートブレッド作り。

料理はあんまりだけど、ラッピングは楽しいな。こんなところで、ひとまず、おしまい。


保科由貴
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